Omelete Perfeito

O segredo de uma omelete bem macia e leve é acrescentar água, à mistura de ovos. A água retarda a coagulação das gemas e deixa a omelete mais alta, fofa e consistência leve. Outra dica importante é que os ovos devem ser batidos levemente, apenas para misturar. Os ovos também podem ser batidos com uma pequena quantidade de leite ou nata. Tradicionalmente, omeletes são dobradas antes de a parte de cima estar completamente frita.

Fonte: 1001 Dicas e Soluções

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