Curau

INGREDIENTES:

10 espigas médias de milho verde;

2 litros de leite desnatado;

3 xícaras (chá) de açúcar;

1 pitada de sal;

Canela em pó a gosto;

MODO DE PREPARO:

1. Lave e rale as espigas de milho com um ralador não muito fino.

2. Raspe os sabugos e misture com o milho ralado.

3. Coloque a massa em uma tigela grande e adicione o leite.

4. Coe a massa em um pano e aperte bem.

5. Adicione o leite restante, aos poucos e vá apertando a massa.

6. Se o caldo coado ainda estiver saindo bem amarelo, junte um pouco mais de leite e continue espremendo.

7. Em uma panela grande, despeje o caldo de milho e acrescente o açúcar e o sal.

8. Misture bem e cozinhe por 45 minutos, sem parar de mexer, até que o curau esteja cozido ou com um aroma de milho bem acentuado.

9. Coloque em tigelinhas, polvilhe com canela em pó e sirva quente.

Fonte: Comida e Receitas

#doces #doce #comidatípica #milho #festajunina