Pudim de Abacaxi

INGREDIENTES:

2 pacotes de gelatina de abacaxi; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 abacaxi médio cozido; 1 xícara de açúcar;

MODO DE PREPARO:

1. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. 2. Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos. 3. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. 4. Junte a gelatina e torne a bater. 5. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.

6. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

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