Mousse de Café

INGREDIENTES MOUSSE:

1 tablete de chocolate meio amargo picado;

1 colher (chá) de café solúvel;

⅓ xícara de leite;

2 colheres (sopa) de açúcar;

Uma pitada de sal;

2 colheres (sopa) de licor de café;

2 colheres (sopa) de óleo;

1 colher (sopa) de essência de baunilha;

1 xícara de creme de leite fresco gelado;

INGREDIENTES COBERTURA:

¾ xícara de creme de leite fresco gelado;

1 colher (sopa) de licor de café;

1 colher (sopa) de açúcar;

½ colher (chá) de essência de baunilha;

Cacau em pó para polvilhar;

Grãos de café para decorar;

MODO DE PREPARO MOUSSE:

1. No processador coloque chocolate, café solúvel e bata por 30 segundos ou até triturar bem o chocolate.

2. Em uma panela, coloque leite, açúcar, sal, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe começar a ferver, tire do fogo, coloque no processador e bata por 20 segundos ou até derreter completamente o chocolate.

3. Junte licor, óleo, baunilha, bata por 10 segundos até a mistura ficar cremosa, coloque a mistura em uma tigela e deixe amornar.

4. Bata o creme de leite até formar picos macios (não deixe ficar firme demais), junte o creme à mistura de chocolate e, com uma espátula, mexa delicadamente, só para incorporar os ingredientes.

5. Distribua a mousse em 8 taças, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.

MODO DE PREPARO COBERTURA:

1. Em uma tigela coloque o creme de leite, licor, açúcar, baunilha e bata até formar picos macios.

2. Decore o topo das taças com creme batido, polvilhe cacau em pó e enfeite com grãos de café.

3. Sirva em seguida ou deixe na geladeira por mais 1 hora.

FONTE: Receitas de Comidas

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