Caldo Verde

INGREDIENTES:

1kg de batata;

200g de bacon;

1 maço de couve fatiada;

3 dentes de alho picado;

1 cebola grande picada;

1 folha de louro;

2 caldos de carne ou de galinha;

3 gomos de linguiça calabresa fatiada;

Sal a gosto;

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas até que elas fiquem bem macias. De preferência na panela de pressão por 15 minutos.

2. Após o cozimento amasse elas com um garfo e reserve.

3. Pegue uma panela grande e frite o bacon, adicione a cebola e alho e deixe dourar.

4. Acrescente dois litro de água, pode ser a água das batatas.

5. Quando levantar fervura acrescente a linguiça, o caldo de carne e aos poucos acrescente as batatas amassadas. Deixe cozinhar por mais cinco minutos e acrescente a couve, adicione o sal a gosto.

6. Cozinhe mais uns cinco minutos e está pronto.

Fonte: Receita de Vovó

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